فواید دو سیب برای سلامتی خانمها !!

طبق تحقیقات جدید، فقط خوردن دو عدد سیب در روز با پایین آوردن سطح کلسترول، می‌تواند از زنان دربرابر بیماری‌های قلبی محافظت کند.

دانشمندان دریافته‌اند که سیب به طور قابل توجهی در زنان بعد از یائسگی که بیشتر در معرض ابتلا به حملات قلبی و سکته هستند، سطح چربی خون را پایین می‌آورد. مصرف میوه‌ها در طول شش ماه، سطح کلسترول خون شرکت‌کننده‌های این تحقیق را تا یک چهارم کاهش داد. بیشترین کاهش در لیپوپروتئین‌ با چگالی کم که همان «کلسترول بد» نامیده می‌شود دیده شده است که شریان‌های خون را مسدود کرده و خطر ایجاد لخته‌های خون نزدیک به قلب و مغز را افزایش می‌دهد.

یافته‌های این تحقیق که توسط تیم تخقیقی دانشگاه ایالتی فلوریدا انجام گرفته است، شواهد و مدارک قبلی درمورد فواید سیب برای قلب را تایید می‌کند. اما آخرین تحقیق در این رابطه نشان می‌دهد که خوردن سیب می‌تواند برای آنهایی که در معرض بالاترین خطر هستند هم مفید باشد.

حدود ۴۵ درصد از زنان بریتانیایی از بیماری قلبی یا سکته رنج می‌برند و این یکی از متداول‌ترین علل مرگ در میان زنان یائسه است. به نظر می‌رسد زنان تا زمان یائسگی دربرابر ابتلا به بیماری قلبی نوعی مصونیت دارند و میزان این بیماری در زنان در مقایسه با مردان، یک سوم است. اما از سن ۵۰ سالگی به بعد، احتمال بروز آن به شدت بالا می‌رود.

محققان می‌خواستند ببینند که خوردن دو عدد سیب به صورت روزانه می‌تواند تاثیری بر خطر ابتلا به بیماری قلبی داشته باشد یا خیر.
برای این منظور، آنها از ۱۶۰ زن که در دوران یائسگی خود به سر می‌بردند استفاده کرده و از نیمی از آنها خواستند که ۷۵ گرم سیب خشک -- معادل دو عدد سیب تازه متوسط -- در روز مصرف کنند. برای مقایسه از نیم دیگر این زنان خواسته شد که به همین میزان از آلو استفاده کنند. از هرکدام از شرکت‌کننده‌ها به مدت یک سال هر سه ماه یکبار آزمایش خون گرفته شد.

مصرف دو عدد سیب در روز احتمال بروز سرطان روده را در افراد بزرگسال کاهش می دهد

نتایج این تحقیق که در ژورنال آکادمی تغذیه و دیابت به چاپ رسید، نشان می‌دهد که بعد از گذشت سه ماه سطح کلسترول خون گروهی که سیب می‌خوردند تا ۹ درصد و سطح کلسترول LDL آنها تا ۱۸ درصد کاهش یافت. بعد از گذشت شش ماه، این کاهش حتی بیشتر شد، طوریکه کلسترول کلی آنها ۱۳ درصد و سطح LDL تا ۲۴ درصد کاهش پیدا کرد. در شش ماه بعدی تحقیق هم این کاهش همچنان ادامه داشت.

آلو هم تا حدی موجب پایین آوردن سطح کلسترول خون در شرکت‌کننده‌های گروه دوم شده بود اما نه به اندازه مصرف سیب. محققان در گزارشی که از تحقیق خود ارائه دادند، عنوان کردند، «مصرف حدود دو عدد سیب متوسط در روز می‌تواند تا حد قابل‌ملاحظه‌ای سطح کلسترول خون را حتی ظرف سه ماه پایین بیاورد.»

در سال ۲۰۰۹، یک تحقیق که در کشور لهستان انجام گرفت مشخص کرد که مصرف دو عدد سیب در روز احتمال بروز سرطان روده را هم در افراد بزرگسال نصف می‌کند. و تحقیقی که توسط محققان دانشکده پزشکی سنت جورج در لندن انجام گرفت نشان می‌دهد که عملکرد ریه نیز در مردان میانسالی که در روز حداقل یک عدد سیب می‌خورند، تقویت می‌شود.
منبع : mardoman.net

وقتی همراه هر وعده غذا سرکه سیب می‌نوشید چه اتفاقی می‌افتد؟

وقتی پای درمان‌های خوراکی به میان می‌آید، در مورد سرکه سیب خواص ضد و نقیضی مطرح می‌شود. مقاله‌ها و پیام‌ها زیادی ادعا می‌کنند این محصول آشپزخانه‌ای که از تخمیر آب سیب درست شده و حاوی فیبر و مواد مغذی است می‌تواند تقریباً هرچیزی را درمان کند، از میل شدید به شیرینی‌جات گرفته تا ریفلاکس و دیابت و سرطان و یبوست.

عالی است، مگرنه؟ خبر بد: بسیاری از این ادعاها کاملاً بی‌اساس هستند. چون سرکه‌سیب خوب و کهنه حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیست و ثابت نشده که قابلیت درمانی بیشتر بیماری‌ها را دارد. اما ادعاهایی وجود دارد که پژوهش‌ها و مطالعات از آن‌ها پشتیبانی می‌کنند. اول این‌که سرکه سیب می‌تواند به شما کمک کند تا مواد مغذی بیشتری را از غذا جذب کنید چه مستقیماً آن را سربکشید و چه آن را به ترکیبات خام مثل سالاد اضافه کنید.

دوم این‌که قندخون را بعد از خوردن کاهش می‌دهد که در نتیجه می‌تواند به محدود کردن اشتها و احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم کمک نماید. درحقیقت، مطالعه‌ای نشان داد مصرف سرکه‌سیب پیش از غذا میزان گلوکز خون را در بیمارانی که در مرحله پیش از ابتلا به دیابت هستند تقریباً به نصف می‌رساند.

وقتی سرکه سیب میل می‌کنید چه اتفاقی می‌افتد؟

۱- نوشیدن سرکه سیب با معده خالی می‌تواند باعث تهوع شود

شاید من آن را خیلی سریع نوشیدم، اما بعد از نوشیدن یک لیوان آب مخلوط شده با سرکه، احساس کردم چیز بدی خورده‌ام. اتفاق خیلی بدی نیفتاد اما من این حس ناخوشایند را در معده‌ام داشتم، زیاد آروغ زدم و احساس می‌کردم هر چیز دیگری بخورم برخواهم گرداند. بنابراین بله، درست است میلم را به خوردن محدود مهار کرد اما نه به شیوه‌ای خوشایند.

۲- خوردن سرکه سیب بعد از غذا خیلی بهتر است

خوردن سرکه به‌عنوان پیش غذا برای من مفید نبود. این‌که احساس تهوع داشته باشید و نخواهید یک وعده غذایی سالم را بخورید چیزی نیست که در برنامه شما باشد. اینطور نیست؟ یک راه بهتر پیدا کردم و آن نوشیدن سرکه‌سیب فوراً بعد از خوردن غذا بود اما هنوز هم احساس گرسنگی می‌کردم اما چون تازه غذا خورده بودم و هنوز در معده‌ام بود از آن احساس صرف نظر کردم، البته سرکه‌سیب هم مطمئناً به کاهش اشتهای من کمک کرد.

مطلب مرتبط: سرکه سیب چگونه باعث لاغری می شود؟

۳- سرکه سیب گوارش را راحت‌تر می‌کند

دور از انتظار بود اما یک ارتباط حتمی میان مصرف سرکه سیب و کاهش زمان انتقال غذا و گوارش وجود داشت. من کاملاً توانستم ببینم که مصرف سرکه‌سیب به‌عنوان ملین طبیعی و ملایم هنگامی که دچار بدهضمی شده‌ایم مفید است.

۴- اگر سرکه سیب را درست ننوشید، مری‌تان خواهد سوخت

سرکه سیب را مستقیم و خالی ننوشید؛ مقل آتش مری‌تان را می‌سوزاند. بهترین کار این است: یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با کمی آب مخلوط کنید و سپس آن را با نی بنوشید تا با پُرزهای چشایی‌تان تماس پیدا نکند. برای من این متد، قابل تحمل بود.

نکته آخر

هرچند این آزمایش آموزنده و روشن‌کننده بود و توانست به کاهش اشتها کمک کند اما من ترکیب آب و سرکه‌سیب را بخشی از تغذیه ثابت روزانه‌ام نکرده‌ام. درعوض، اگر یبوست داشته باشم یا بخواهم میل به خوردن شیرینی خامه‌ای را سرکوب کنم به احتمال زیاد از سرکه سیب استفاده می‌کنم و البته وقتی بخواهم سُس خانگی سالم درست کنم و بیشترین بهره را از تمام سبزیجات سالادم ببرم حتماً سرکه سیب را به‌کار می‌برم.

تهیه و ترجمه: elmevarzesh.com